2016/2/18 17:47

导语：生活中许多食物含铝，铝虽不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%～15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，研究显示长期摄入会损伤大脑，影响儿童智力发育，还可能出现贫血，导致儿童发育迟缓，尤其对身体抵抗力较弱的儿童危害较大。下面介绍几种含铝较多的食物，家长们可以适当规避。

1、海蜇

凉拌海蜇是一道非常常见的夏日凉菜，但是海蜇在加工过程中需要加入明矾，一般被称为“三矾二水”工艺，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味，但太多的明矾会造成铝残留过高，有些不良商家会将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售。

2、油条

油条是我国的传统食物，炸油条时放入明矾是为了让油条膨胀的更好，吃起来松脆，但也导致含铝过多，对健康不利，因而不建议儿童食用。虽然如今很多商贩宣称没有添加明矾，但只要是膨胀得比较大的油条，多半都含有明矾。