2016/9/26 14:16

玛德琳，这款名字听起来充满罗曼蒂克的小甜品，因为它的娇小可爱，所以这款模具买来好久，我却一直都没敢尝试，生怕做不出它的美！

今天刚好手边有橙子，又想起了玛德琳，就做了这款充满橙香的玛德琳，所用材料也都是家中常备，而且还不用打发，新手也能零失败呢！

材料：鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉75g、玉米油90g、泡打粉1g、橙皮适量

过程：

1、所有材料。

2、细砂糖加入打散的蛋液中画一字摩擦打匀，不打发。

3、筛入面粉和泡打粉的混合物。

4、同样的手法将面粉与蛋液混合均匀。

5、在面糊中加入橙皮拌匀。

6、加入玉米油拌匀。

7、拌匀的面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。

8、取出面糊装入裱画袋中。

9、将面糊挤入抹过油的模具中，8分满即可，放入预热好的烤箱180度12分钟左右。

提示：

1、整个过程不需要打发，所以要注意搅拌手法。

2、油选择食用油或融化的黄油均可。

3、橙子用盐水浸泡15分钟然后用盐搓洗干净，磨取皮备用，量可根据自己对橙味的喜好调整，也可以不放。