2016/10/31 11:23

辣味

很多人都认为辣味是一种味觉感应。但当你碰到辣味食物的时候，除了你的舌头能够感知外，有神经的地方都会有一种烧灼的刺痛感。因此，辣味不是由味蕾所感知的一种味觉，而属于一种痛觉。辣味物质对消化系统、心血管系统、呼吸系统和感觉系统都有作用。

孕妇喜欢辣味食物，是因为辣味食物可以促进胃液分泌、增进食欲、缓解胃肠胀气。辣味刺激舌头、嘴巴，会有一种痛苦的感觉，大脑立即发布命令来平衡这种痛苦，这时人体就会分泌一种叫做内啡肽的激素来消除这种痛苦。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。这就是辣味具有诱惑力的真正原因。

过度食辣对母儿不利

孕期便秘是孕妇最常见的问题之一。而辣椒的性味属于大辛大热，吃多了容易上火，这样大便更容易干结，加重便秘。便秘迫使孕妇排便用力，腹压随之增大，子宫、胎儿、血管局部受到挤压导致供血不足，容易引起血压升高、流产、早产或胎儿畸形。因此吃辣要有节制。

孕妇如果过度吃辣，容易过度刺激食欲，使摄食过量，能量过剩，导致肥胖及“三高”等问题。孕妇肥胖容易产出巨大儿，巨大儿会比体重正常的孩子更容易存在健康风险。

科学吃辣小妙招

1.适量食用粗粮粗粮含有膳食纤维，可以缓解吃辣上火的现象，避免便秘的发生。

2.甜食或酸味食物解辣甜味食物可以帮助掩盖辣的味道，酸味可以与碱性的辣椒素中和，减轻辣味。

3.多吃酸味水果爱吃辣的孕妇，餐后可以适量吃些酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉、葡萄、柚子等都有去火的作用。