2016/11/15 17:18

第三类食材：豆类及豆制品

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而豆制品中却不含胆固醇。

丰富孩子膳食的方法：提前准备食材

如果上菜市场买菜的时间有限，可以在周末或者有空的时候先准备好食材。像杂粮、谷物、豆类等食物可以久放，还有干蘑菇、海带、木耳、银耳等干货也可以放得较久，这类食材不妨在家储些。肉类食品一般可以准备2-3天的量，处理好放在冰箱冷冻。蔬菜最好当天买当天吃。

丰富孩子膳食的方法：让主食更多样

让孩子吃一碗饭，只有一种食材。在米饭中加入红薯或者玉米，这样孩子就能同时吃到3种食材，一碗八宝粥就集齐了8种食材。米饭中可以加入杂粮或者豆类，量无需多，却增加了孩子主食的种类，这可是个不错的方法。

丰富孩子膳食的方法：荤素比例搭配

营养学家建议，一般情况下，一餐的荤素比例是1:2，荤菜不在多而在精，蔬菜可根据绿色、橙色、浅色等不同颜色进行搭配。淀粉类谷物主食少不了，再加上一两个拿手小菜，这样的一桌饭也就很丰盛了。

第四类食材：鱼虾、禽畜肉、蛋类

鱼肉营养价值极高，具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。

肉类营养丰富，味美，是蛋白质的重要来源。适当摄取肉类使人更能耐饥，长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等，蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量好，是营养价值很高的食材。