2017/2/21 14:00

二、早餐奶

早餐奶，流行了很多年，当然早餐奶的质量却大不相同，有些会稍好一些，有一些劣质一些，但不管是哪种，都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养，尤其是主食中所含有的营养。

早餐奶（原麦调味牛奶）的配料表是：鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂（乳化剂、增稠剂）食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维（聚葡萄糖）。

简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶，似乎不错，可是其中并没有“麦”（指谷物，麦芽粉并非完整谷物），只有麦味而已！该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类（白砂糖+麦芽粉），添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓，不会觉得很稀，同时色泽更好，让人觉得奶很稠厚，奶质很好。

很多学校每天派发学生奶，按理说应该算是营养工程的其中之一，这样的奶制品虽然也含有蛋白质、钙质，偶尔给孩子喝一下可以，但如果每天都让孩子喝这种加了水、加了果味的香精喝大量的糖得牛奶，确实对健康无益。从它的营养成分表上也可以看出，热量比纯牛奶高了，蛋白质却减少了。