2017/2/28 09:01

3、香菇小油菜：

原料：新鲜小油菜100克、香菇3朵、植物油、蒜末、盐、米酒、香油各适量。

制作：先将小油菜彻底清洗干净、切段、香菇泡软后洗净、去蒂备用；在锅里倒油、烧热后爆香蒜末、下入香菇、小油菜、盐、米酒、香油翻炒、油菜炒熟后即成。

营养小秘密；

油菜中除了富含钙、铁、维生素C等营养素、还富含维生素K、对出血等疾患具有防治功效。

4、菜花三色蛋：

原料：菜花1个、皮蛋1个、鸡蛋1个、咸蛋1个、白芝麻10克、植物油、葱末、盐各适量。

制作：先将菜花切成小碎块、放入沸水中焯一下；鸡蛋放在碗里打散、咸蛋蒸熟后切小块、皮蛋去壳后切小块；在锅里倒入油、烧热后放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱末搅匀、翻炒至鸡蛋熟；将锅洗净、放入白芝麻炒香、撒在三色蛋上即成。

营养小秘密：

菜花中富含维生素K、但较难入味、切碎后即可使作料入味、与鸡蛋、皮蛋、咸蛋一起食用有一种特殊的味道。