2012/2/7 12:04

开心果

事务繁多且易感大脑疲劳的人可以多吃些壳类坚果，如开心果、花生、核桃、杏仁、葵花子、榛子、松子、瓜子等。各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益健康的必需脂肪酸，能阻止脑血管病变、保证血液流量，帮助你保持大脑的健康和兴奋状态。另外，种子食物一般都含有丰富的维生素B、E以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，尤其是锌的含量较高，人体缺锌会导致皮肤迅速生出皱纹，因此经常吃种子食物可以使皮肤光洁嫩滑。不过，坚果中的脂肪含量较高，热能也较高，50克瓜子仁中所含的热量就相当于一碗半大米饭，如果食用过量则会有发胖的危险。

健康指数：★★★★☆

果冻

果冻滑滑嫩嫩，自然受人喜爱。目前市场上销售的果冻，用的是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶，由于它基本不含果汁，其甜味来自精制糖，香味则来自人造香精，少吃一些对身体没有坏处，也不会让你发胖，但是不要指望用它来“增加营养”。

健康指数：★★★☆☆

烤鱼片

烤鱼片经干燥后，虽然水分含量降低，但营养物质却得到浓缩，烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适量食用能令人肌肤红润。海带中含有多种维生素和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止缺乏碘引起的皮肤灰暗及毛发干燥和生长缓慢，减少脂肪在体内存积，还能预防高血压和冠心病。

健康指数：★★★☆☆

巧克力

作为脑力劳动者，应该适当吃些甜食，因为糖是大脑的主要能量来源。葡萄干中含有多种有益健康的成分，如原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维等，是一种健康零食。吃点巧克力也不错，最新研究表明，吃了巧克力后体内产生的化学反应，能使人心情愉悦，并能帮助控制胆固醇含量、保护心脏。

健康指数：★★★★☆

糕点

汉堡包、比萨饼、奶油蛋糕等含脂肪和热量较高，维生素和矿物质很少，营养价值不高，肚子饿时可以充饥，但不宜多吃，否则不但容易长胖，还容易得心脑血管病，对健康构成威胁。

健康指数：★★☆☆☆

膨化食品

此类零食口味繁多，又香又脆，但食物经油炸膨化后，不仅营养素被破坏了，而且添加了色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂，从而埋下了不安全隐患。比如薯片就是一种高脂肪高能量的膨化食品。

健康指数：★☆☆☆☆