2012/2/7 11:59

四、骨折对于牛奶可以补钙，从而防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究也提出质疑，一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。其主要原因是牛奶中含有的几种蛋白质引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出，而从奶酪中吸收的钙三分之二会流失。这对于高唱“牛奶补钙”的商家来说无疑是一次当头棒喝。

五、诱发卵巢癌和前列腺癌

瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。长期的跟踪研究表明，那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。另外，通过1961年到1991年之间的100份专业报告，研究人员发现，前列腺癌与食用牛奶制品有关——患有前列腺癌的男性多数比健康的男性摄入更多的牛奶制品。

六、过量荷尔蒙的危害

克伦·道恩还指出，人们在喝牛奶的时候可能不会想到奶牛为了产奶承受的一切痛苦，一年一次的人工受精、流产、注射催奶激素……这一切对于动物来说都是“残忍而不人道的”。除此之外，加州的一些奶牛场还给奶牛注射所谓的“空孕催乳剂”，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产量能够达到自然产奶量的10倍之多。就算不考虑奶牛的感受，人类也应当注意牛奶中的大量雌性荷尔蒙给人体带来的危害，具体来说，过量的荷尔蒙将导致孩子性早熟、男性功能障碍和女性不孕等情况的发生。

七、空气污染

美国牛奶生产第一大州加利佛尼亚同时是美国承受奶牛放屁污染最严重的地方，今年8月1日，加州圣华金谷市政府官员宣布，为了减少污染，政府将制定法规，要求所有奶牛都必须“卫生地打嗝和放屁”。这并非什么新奇的事情，如果你知道那里已经有六个孩子需要带着呼吸机上学的话就不会感到意外了。每头奶牛每年排放9公斤的废气，而圣华金谷市有250万头奶牛，每年排放的废气总量已经远远超过了汽车、卡车或者杀虫剂等对大气的污染。

道恩认为，政府不应当为了经济利益而站在乳品企业一边，而必须引导民众正确认识牛奶的危害，提倡用豆制品代替牛奶作为蛋白质的来源食品。道恩认为中国人经常食用豆腐就是一个不错的选择，或者可以多吃富含蛋白质的蔬菜——比如羽衣甘蓝。道恩甚至提出了一个美好的远景——将来人们来到星巴克，会自然而然的要一杯豆浆而不是拿铁咖啡(牛奶咖啡)。