2012/4/10 16:32

食谱搭配要合理 多样选择平衡膳食

主持人：由于访谈的时间限制，不知道最后王主任还有什么和网友讲的？

王璐：我想还是从最开始的话题说起，考生的家长不要在这个时期过于紧张，要把考生的饮食安排好，实际上考生的饮食和其他人群相比也没有什么太区别的地方，还是要平衡膳食，把食物做的丰富多样，搭配合理，考生就会从平衡膳食当中获得他能够保证他需要的充足的营养，两谷类的食物多一些，我们有一个中国居民膳食宝塔，大家按照这个宝塔搭配食物就可以满足考生的要求。我想告诉大家，平衡膳食，这一年龄段的孩子应该多吃什么样的食物呢？谷类食物每天300到500克，蔬菜在1斤以上，水果可以吃一到两个，牛奶我们可以喝一到两杯，因为可以提供非常丰富的钙。

专家推荐食谱

主持人：王主任还是建议大家尽量每一种食物均衡的饮食，都去吃一点。您是否可以这样给网友推荐一个食谱？

王璐：我做了三天的食谱。

主持人：希望大家去看一看。刚才王主任已经给大家做了三天的食谱，希望大家参考一下，并不一定说让大家按照这个食谱去。

王璐：对。早餐、中餐、晚餐，每一餐都要有粮食类的东西，要粗粮细粮搭配，因为两者的营养含量不同，细粮口感好，但是粗粮有一些维生素，细粮里就没有了，这对人的能量的代谢和大脑的供给能量是有好处的，你再安排粮食的时候注意搭配，还有一些蛋白的食物，今天喝牛奶、明天喝酸奶，豆浆、豆腐脑，还有一些蔬菜，拌一些爽口的小菜，一个荤菜两个素菜，搭配起来比较好。

主持人：很多的网友都说他们孩子不喝牛奶。

王璐：这个不好，但是也可以喝酸奶，这个成份是差不多的。

鸡蛋我建议一到两个每天，鱼到肉每天100到150克，今天吃鱼多一点，肉少吃一点，明天吃肉了就不吃鱼，不用天天平衡，一周内平衡就可以，在肉类食物每个星期吃两次动物肝脏，因为这个是含有比较丰富的植绒性的维生素和矿物质比较丰富的食物，还可以补血，铁含量比较丰富，要吃豆腐可以吃二两，或者吃豆制品一两多。

最后剩下的就是油脂类，就是塔尖上的部分，一天25到30克，相当于10克植物油是喝汤的一勺油，还有一些菌藻类、海带、木耳、银耳等，干果的磷脂丰富，有利于大脑的营养。
网友：多吃蔬菜不多吃肉体力会更差。

王璐：为什么不吃肉呢？我说的量够你用了，你吃的再多就超过这个量了

网友：纯牛奶喝不上，奶粉泡的可以吗？

王璐：也可以。

主持人：感谢王主任来到网易，这次访谈是网易教育频道和健康频道共同做的，感谢网友的参与，此次访谈结束，再见！

王璐：各位网友，再见！