2015/5/9 00:27

 

那么问题来了，在餐桌上怎么聪明吃，才能平衡膳食，并且补充不可或缺的营养呢?

于康：吃肉要看肉的类型和数量。每个人的食肉总量如果每天超过4两以上，就意味着总量超标，容易导致心脑血管疾病、肥胖，甚至提高恶性肿瘤的发生几率。其次就是肉的类型，以白颜色的肉最佳，比如鸡肉、鸭肉，以及鱼肉，这些肉的营养很高，但是脂肪含量和热量较少，因为非常适合日常食用。红肉则要少吃，其中的胆固醇含量很高，多吃对身体无益。

想要皮肤有弹性，就得摄取足够的蛋白质，肉类食物绝对是补充蛋白质的最佳来源吗?

顾中一：大豆也是蛋白质的补充能手。肉类的确可以帮助人体补充蛋白质，但是绝对不是最佳来源。一般来说，即使你不吃肉，多吃大豆类食品也相当好，因为其中的氨基酸可以为身体提供源源不断的优质蛋白质。不妨在做米饭时加入大豆，让氨基酸达到平衡状态，蛋白质含量也会升高，对人体发挥作用。

蚝油黄豆