2015/7/22 00:35

 

柚子含糖少 清火又瘦身

柚子茶在韩国是很有名的养生饮品，不仅美味、清香，而且还具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等功效，是白领一族的常备饮品。下面就向大家介绍韩式蜂蜜柚子茶的做法，大家赶紧动手DIY一下吧。

首先当然是要去超市选购一个新鲜的黄金柚子或胡柚了，因为这两种柚子的苦味略淡些；然后再买一瓶味道比较淡的蜂蜜，以免夺了柚子的清香，最好再准备一份相当于柚子重量约1/5左右的冰糖，就可以按以下做法开始了。

1.将柚子洗净，用50至60摄氏度的水泡5分钟左右。擦干后削下金黄色果皮，切成细丝，柚子皮上的白瓤越少越好。这是很费工夫的一步，要有耐心；

2.剥出果肉，去皮去籽，撕成碎块，然后用搅拌机打成泥状；

3.把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，小火熬1个小时左右，至粘稠、质感略透明即可；然后大火收一下汁，离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

4.冷却至60℃以下温热时，加入蜂蜜拌匀。

5.装入高温消毒后的容器中密封，放置十到十五天就可以享用了。

柚子茶可能会有点苦味，据说放置时间越长，苦味会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

蜂蜜柚子酱