2016/3/11 11:05

导语：春季是万物复苏的季节，很多蔬菜都陆续出现在市场上。各种野菜也进入了我们的视野，野菜因为营养丰富、味道鲜美，没有化学药物的污染，是纯天然的绿色食物，被越来越多的人喜爱，下面我们盘点一下，春季必吃的十种野菜，看看你家餐桌有没有？

1、蕨菜

蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。不仅如此，蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

酒糟炒蕨菜