2016/5/19 12:18

9、桂圆

桂圆又名龙眼。性味甘温。能补益心脾、养血安神。营养价值极高，果肉中含糖量达17％，粗蛋白15％，此外，尚有矿物质和多种维生素，为性质平和的滋补良药。《神农本草经》载其能“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明”，有滋补营血、安神养心的效用。用于老弱体衰、产后、大病后，由气血不足而致失眠者有明显效果。 

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。桂圆吃法有很多，一般可单用或与白糖蒸熟同吃。煎汤时可用10—50克。

桂圆红枣炖燕窝