2016/9/27 14:48

概要

原产地：地中海东北

季节：夏末，初秋

超级食材的原因：维C和维K的含量很高，并拥有丰富的维B6、叶酸、纤维、锰、萝卜硫素、ω-3脂肪酸

能提供什么？（1杯/124g）

卡路里：29（119kj）

蛋白质：2.2g

全脂肪：0.6g

饱和脂肪：0.1g

碳水化合物：5.1g

纤维：2.9g

 
凉拌双花

3 菜花的充分利用

最好的使用方法就是拌沙拉生吃，这样才能最大限度地保留维C和其他可溶于水的营养物质。不过，也可以稍煮一小会儿并弄成蓉，以做成低卡路里的食物，以取代土豆泥。

菜花最常被食用的部分是花球，它由植物未发育完全的花朵组成。