2016/9/30 10:00

烧烤油最大

烤羊排、羊肉串等用油多、烹饪温度高，营养损失最严重。肉类经过高温烹调后还可能产生致癌物，对健康十分不利。如果特别馋烧烤羊肉，最好在家吃，路边摊的烧烤，腌制环节可能添加羊肉精等，腌制时间也可能比较长，易产生亚硝胺，对健康无益。在家做羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌1小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

 
孜然烤羊肉