2016/10/9 15:18

白菜大家都知道，这是一种原产于我国的蔬菜，甚至在原始社会就已经出现了栽培的历史。考古学家在在西安的新石器时代半坡遗址中就发现了一只装着白菜种子的陶罐，追溯来看起码有6000历史。白菜算是冬季较常见的蔬菜，其做法也有许多种！

大白菜是在明朝时由中国传到李氏朝鲜的，之后成了朝鲜泡菜的主要原料。韩国电视剧《大长今》中有主人公试种从明国引进的菘菜(大白菜)的情节。今天，世界各地许多国家都引种了白菜。

白菜大家都知道，这是一种原产于我国的蔬菜，甚至在原始社会就已经出现了栽培的历史。考古学家在在西安的新石器时代半坡遗址中就发现了一只装着白菜种子的陶罐，追溯来看起码有6000历史。白菜算是冬季较常见的蔬菜，其做法也有许多种！

大白菜，雅号“菘”

大白菜是最为引人瞩目的蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。

《本草纲目》中记载：“白菜，亦名菘，甘，温，无毒。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。”

为什么把大白菜叫做菘呢?这里头还有一个道理。据宋代大学者陆佃的《埤雅》载： 大白菜耐霜雪，有松之操，菘字会意，故名。

白菜大家都知道，这是一种原产于我国的蔬菜，甚至在原始社会就已经出现了栽培的历史。考古学家在在西安的新石器时代半坡遗址中就发现了一只装着白菜种子的陶罐，追溯来看起码有6000历史。白菜算是冬季较常见的蔬菜，其做法也有许多种！