2016/10/11 09:52

 
山药排骨汤

排骨+黄芪+红枣+通草：益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。

排骨+当归+党参+枸杞子+山药+薏米：用猪排将几种补气血、温阳、补肾、利肺的药料合在一起，有清润开胃、益气健脾的功效。

吃排骨，喝什么？

吃排骨可以搭配鸡蛋羹，小米粥，绿豆粥，蔬菜粥等，肉类配粗粮，蔬菜，食物种类多样化。

适宜人群：

硅肺患者：有助于消除硅尘毒性，有预防硅肺形成的功效。

久病、术后者：对于久病之后，或手术后调养阶段的病人有较好的补益作用。

孕产期女性：是孕期、产后及哺乳期女性的最佳营养食品。

很多朋友都说，喝排骨汤可以补钙，排骨汤真能补钙吗？

骨头里的钙并不能游离于汤中，即使有少量的游离也不会为人体吸收，肉骨头汤里的成分主要是水和脂肪。可以直接用瘦肉炖汤，且喝汤时要一并吃肉，也可以有补钙的食补作用。实际上补钙的最好办法是运动和晒太阳。

可以在煮的过程中稍微加些醋，促进骨头里的钙质分解，人喝了后还是有一点补钙功效的。此外排骨汤不放盐补钙效果更佳。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃。在加工制备过程中加入太多钠的食物，如烟熏食品、酱菜、咸味零食等，喝牛奶，吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐。