2016/10/14 17:32

私家厨房珍藏

玉米的种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可做菜，可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。下面是几道家庭常食的玉米食谱，供读者选用。

1.三丁玉米

 
玉米三丁

用料：玉米粒1碗、青豆40克、泡开香菇2朵、胡萝卜丁40克、盐、高汤、糖、淀粉水、香油。

做法：

(1)将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水烫一下。

(2)锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅过油捞起。

(3)锅内留油1汤匙，倒入材料及调味料翻炒均匀， 加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

功效：此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。