2016/11/8 14:58

三、蒜香排骨

 
蒜香排骨

主料：猪小排（猪肋排）800克

辅料：大蒜（白皮）100克，糯米粉75克

调料：淀粉（豌豆）25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克

做法：

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉（嫩肉粉）腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。

3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。

四、莲子白果炖乌鸡

主料：乌骨鸡1200克

辅料：白果（干）15克，莲子30克，糯米50克

调料：胡椒3克，大葱15克，姜10克，酱油10克，盐5克

做法：

1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；

2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；

3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。

健康提示：

1. 补肾涩精，活血调经；

2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症。

五、冰糖益母草

主料：鸡蛋100克

辅料：当归20克，益母草30克

做法：

1. 将当归和益母草加水煎成药汁；

2. 用清水将鸡蛋煮熟；

3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔；

4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。

健康提示：

1. 养血益肾，调经止痛，安胎；

2. 当归甘辛、温，补血和血，调经止痛；

3. 益母草辛苦、凉，活血化淤，调经消水；

4. 鸡蛋甘、平，滋阴润燥，养血安胎；

5. 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素；

6. 适用于月经失调，行经腹痛，子宫内膜异位，不排卵或输卵管阻塞等症；

7. 此菜适合乳腺癌患者食用。