2016/11/24 15:24

过去民间很重视冬季进补。小雪来临，冬天的一些节令食品基本已普遍上市。天气寒冷，适宜温补，人们大多会选择吃羊肉、牛肉等食物，还有栗子、核桃等一些零食，都是往日小雪前后比较流行的食品。小雪时节吃点黑色食物。

此外，同样受到气候的影响，小雪以后天气变得更加干燥，正是腌制、加工腊肉的好时候，民间曾有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把肉类用这种传统方法处理后储备起来。

 
黑豆腐

在南方部分地区，还有农历十月吃糍粑的，大概也在小雪前后。像腌腊肉、吃糍粑这种习俗，只是局部地区，并不是全国性的。

此外，这个季节还应经常吃点黑色食物。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。不但营养丰富，而且在抗衰老、防癌等方面发挥作用。

黑豆及其制品营养丰富，具有多种健康功效，尤其对老人和心血管病患者是很好的食物。黑豆可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。黑芝麻也可以做成各种美味的食品。

黑木耳也是常见的黑色食物，风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳有多种做法，可以凉拌或和蔬菜、肉类一起炒着吃，还可以做汤。