2017/5/11 17:29

随着生活水平的提高，人们对食物的关注点由温饱已经几乎全部转移到了食物的口感上。不得不说，类似于蔬果皮这种问题上，人们的争议也是相当大的。

随着生活水平的提高，人们对食物的关注点由温饱已经几乎全部转移到了食物的口感上。不得不说，类似于蔬果皮这种问题上，人们的争议也是相当大的。时不时的，还能在网上看到几篇“震惊了!原来这些皮不能吃”的大新闻.....其实各位吃瓜群众们也不知道是不是对的，或许也没人知道，有些蔬果皮，本来就是药材，而且营养价值不比果肉低。

有人吃苹果爱削皮，有人喜欢带皮吃。这萝卜青菜各有所爱吧，毕竟你是没见过真正的“吃瓜群众”。

部分的蔬果皮比蔬果本身的肉质部分含的营养成分要多，同时蔬果皮含有的膳食纤维也比肉质部分要高。比如说茄子、苹果、梨、西红柿、黄瓜、冬瓜等，还有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保护作用，它不光能保护蔬果不被氧化，同时，也能给我们提供很好的抗氧化保护，比如：蓝莓、葡萄、西红柿、苹果等。下面推荐几种蔬果皮的吃法

建议吃的蔬果皮

1、苹果皮

苹果皮中含有丰富的果胶和膳食纤维、能够促进胃肠的蠕动，同时含有多酚类的物质，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常简单，就是洗干净直接吃。

2、梨子皮

梨皮中本身是很好的中药，可以清心润肺，最好的食用方法就是做汤洗干净直接食用或者带皮煮梨汤、在冰糖蒸梨的时候不要去皮!

3、茄子皮

茄子皮含有丰富的维生素P，是心脑血管朋友的好食物，所以最好的做法就是连皮烹饪。(如果你削了皮，根本没剩下多少了好吗)