2017/5/12 16:26

菠菜营养价值很高，但经常听见有人说痛风患者、胆结石患者、孕妇及婴儿都不能吃菠菜，是这样吗？

1、痛风病人可以吃菠菜

尿酸高的人要控制嘌呤含量。痛风患者在急性发作期，要控制嘌呤摄入在150mg以下，缓解期也要减少嘌呤摄入，最好在300mg以下（健康人群600mg）。饮食中不要食用嘌呤含量超过75mg/100g的食材，但菠菜只有不到13.3mg/100g，一天吃200g菠菜，仅仅摄入接近27mg的嘌呤，不及痛风患者急性发作期限量的20%。

此外，菠菜富含钾镁元素和多种抗氧化物质、类黄酮物质等，其中类黄酮有利于预防多种心脑血管疾病和多种癌症，也有利于降低炎症反应。所以，理论上说，菠菜适合痛风病人食用。

菠菜鸡蛋饼