2017/7/5 10:06

挑选蔬菜难道只是新鲜就可以吗？我们都知道蔬菜里面富含丰富的维生素，对身体有很多好处，那么我们再面对琳琅满目的蔬菜时，该如何正确的挑选出新鲜又健康的蔬菜呢？

如何挑选蔬菜

西兰花

西兰花是很养生的菜品，不但营养很丰富还有抗癌的功效 而且越新鲜的西蓝花营养就越高，能提供人体健康元素。选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

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生菜

在挑选生菜的时候，我们最应该要看的就是它的茎部，茎色带白的才够新鲜。除了颜色之外，越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，最好的办法就是在上面滴一滴水，不会开花就证明是可以挑选的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

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