2018/3/1 15:12

马上就要到元宵节了，是春节之后的第一个重要节日，传统习俗有出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵汤圆、拉兔子灯等。其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的，而且口感也不同。如何健康地吃元宵和汤圆呢？

一、如何健康吃

1、烹调方法

很多人喜欢吃外酥内软、油香味足的油炸汤圆；这样使本来含油量高的汤圆更高油，不仅难消化，而且能量高，所以建议汤圆最好煮着吃。

2、控制食量

制作汤圆通常选黏性强的长粒糯米粉，粘附性强，便于成型，但黏性越强越不易消化；加之汤圆馅儿一般都干硬、多油，更不易消化；所以汤圆要少吃，消化功能正常的人建议不超过5个。

酒酿水果汤圆

3、减少主食

汤圆属于高能量食物，一般3个汤圆相当于1两米饭（平时盛米饭的小碗多半碗），所以吃汤圆则应该减少主食。

4、温度适宜

放凉的汤圆淀粉结构返生，不易消化，所以汤圆要趁热吃，另外汤圆黏性大，散热慢，得小口慢吃，以免烫伤。

5、合理搭配

高油高糖的汤圆适宜搭配清淡的菜比如清炒小白菜、黄瓜拌豆腐丝、蘑菇炒肉，少油少盐；另外青菜和菌藻、豆制品和少许红肉，刚好跟汤圆的单一营养实现了互补，构成了一顿营养丰富而且清淡的汤圆晚餐。