2018/3/1 16:42

木耳，属于菌类，我们平常购买食用的都是脱水的，因为鲜木耳是有毒的。干木耳不仅方便储存，而且食用方便，吃的时候只需用热水将其泡软然后在烹饪即可。但是你知道，木耳要泡多长时间合适吗？

1、最多泡3-4小时

泡木耳一般用凉水浸泡3-4个小时就可以满足需求了，这个时候木耳已经吸收足够多的水分而变得很软了。如果用温水或热水浸泡速度会更快，但是用凉水浸泡的木耳会更脆嫩，吃起来的口感也更好，因此喜爱吃木耳的人最好用凉水浸泡，在烹饪的前3-4个小时泡在水中即可。

2、木耳泡久了有毒

不少人不知道浸泡木耳要多久，而且因为3-4个小时的时间，导致很多人都忘了这个事情，因此经常会出现木耳浸泡过久的现象，如果木耳浸泡太久，在这个过程中木耳就会受到细菌、霉菌的污染，从而导致木耳的营养被分解转化为毒素，特别是在夏季温度较高的时候，有害微生物的滋生更快，所以在泡的时候最好是不是看看是否泡好了，以免被微生物感染。

3、常吃木耳的好处

木耳的营养价值是非常高的，适当吃木耳带来的养生效果是非常不错的，适当吃木耳能够为健康带来不少的好处，木耳中含有的胶质成分具有清理肠道和血液中垃圾的作用，从而能够防治便秘和一些心血管疾病，还具有美容养颜的作用，能够让皮肤肤质更好。木耳还具有降血糖的功效，其中含有的可溶性纤维，进入血液中后能缓解人体对糖类物质的吸收，从而调节血糖。