2019/9/5 16:11

4、山药

山药中的黏液蛋白，可促进蛋白质吸收，调整肠胃功能，也能延缓细胞衰老，对抗肿瘤。其中的皂苷成分，可活化巨噬细胞，提高人体免疫力，有助防止细胞突变，抑制癌细胞增殖。

5、菌类

菌类当中大约96%的都有一定的抗癌效果，例如如冬菇、香菇、金针菇、木耳等菌类均富含多糖类物质，可增强机体的免疫力，可以有效预防胃癌和肺癌的发病。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

6、南瓜

南瓜含有葫芦巴碱，具有抑制癌细胞增生的作用，能有效预防细胞癌化。南瓜富含β-胡萝卜素，可清除自由基，有效降低癌症发生率。锌则可维护黏膜组织，提升免疫力，对预防摄护腺癌也有很好的效果。

7、菠菜

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，减少致癌物质在肠道中的停留时间。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。

此外，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。但由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。

山药菠菜汤

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