2019/11/27 17:34

4、胡萝卜

我们知道，胡萝卜中胡萝卜素含量极高，当胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A、维生素B1、B2，是膳食中维生素的重要来源之一。比如，当人体缺乏维生素B1，会发生思维迟缓和忧郁症状。因此，食用胡萝卜对孩子健脑同样起着不可替代的作用。

5、豆类及豆制品

豆类及其制品所含的优质蛋白和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管的机能。另外，豆制品还含有卵磷脂、丰富的维生轰及其他矿物质，特别适合于脑力工作者，对用脑过度、神经衰弱、失眠健忘等症都有良好的疗效。

6、虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，并且，还能去除虾皮本身腥味。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，许多水溶性的营养物质就会析出、流失。

7、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

粉蒸胡萝卜

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