2012/2/7 14:44

梭鱼的营养价值分析

梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子。

梭鱼属于鲻形目的鲻科。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。

营养含量

热量 (119.00千卡)

蛋白质 (18.90克)

脂肪 (4.80克)

胆固醇 (99.00毫克)

硫胺素 (0.02毫克)

核黄素 (0.13毫克)

尼克酸 (2.30毫克)

维生素E (3.34毫克)

钙 (19.00毫克)

磷 (183.00毫克)

钾 (245.00毫克)

钠 (71.40毫克)

镁 (25.00毫克)

铁 (0.50毫克)

锌 (0.82毫克)

硒 (16.80微克)

铜 (0.03毫克)

锰 (0.02毫克）

鳖甲梭鱼汤

其实梭鱼比鲻鱼好