2016/9/18 13:35

1、紫薯——抗疲劳+抗衰老

紫薯馒头的做法

夏末秋初，心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。

紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

[推荐食方]

紫薯苦瓜圈

原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

做法：

（1）紫薯去皮切小块。

（2）紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

（3）微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

（4）然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

（5）苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

（6）水烧开，焯一下苦瓜。

（7）焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

（8）往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

2、蓣薯——保湿护肤健脾胃

这个季节，应多吃解暑又滋润的食物，比如蓣薯（山药）。

山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA（又名青春素）。

DHEA含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

对于夏季累积下来的因饮食不节、偏食生冷极易导致的肠胃不适，吃些山药也有帮助。

[推荐食方]

山药老鸭汤

材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。

做法：

（1）将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；

（2）将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；

（3）将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；

（4）去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透（约2个钟），调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。