2016/10/24 13:50

刚刚过去的夏天，那些颗粒饱满、色泽鲜艳的葡萄总让人垂涎欲滴，随着秋冬季节的到来，营养美味的葡萄已基本下架，肯定有很多吃货还没吃够这酸甜可口的葡萄，但没必要扼腕叹息，今天给大家推荐一款营养小零食，它的营养价值甚至比新鲜葡萄更好，好多小伙伴应该猜到了，没错它就是葡萄干（多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以连皮一起吃下），作为一种天然健康小零食，受到越来越多消费者的重视，那么葡萄干究竟有哪些营养价值？葡萄干怎么搭配吃才能吃出健康，吃出营养，吃出美味呢？

葡萄干营养与功效成分

葡萄干为各种葡萄的果实经日光下晒干或阴影下晾干所得果干，葡萄干内的含水量只有15％-25％，其果糖的含量高达60％，因此它非常甜，且比新鲜葡萄更易贮存。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。根据研究，每100g葡萄干中含碳水化合物（主要是果糖）80g、水分10g，纤维素4g、蛋白质3g和脂肪0.5g，矿物质含量为700 mg钾、70mg钙、35mg镁、100mg 磷、5μg 叶酸。维生素含量为2.5 mgVC、3.5μgVK等。葡萄干中还含有较高含量白藜芦醇、儿茶素、花青素、多酚等抗氧化功能活性成分，具有良好的健康功效。