2016/12/29 11:39

小米是养生保健中的佳品，它不仅营养价值丰富，还拥有让你想不到的功效。当然可不是所有人都适合吃小米，该怎么样吃小米，小米又有哪些搭配禁忌？看下去你就知道了！

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

营养分析

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

功用主治

1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

适宜与禁忌

一般人均可食用；

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食；

小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

【小米+桑葚】保护心血管健康

【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

【食物相克】小米忌与杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。