2017/4/11 16:56

干马齿苋是马齿苋的一种保存方式，马齿苋带有的食用疗效在生活中对身体是非常有帮助的。利用干马齿苋来蒸肉的话，可以中和了肉质中的肥腻感，非常的美味。

干马齿苋蒸肉

制作原料

1、马齿苋2、五花肉3、调料若干

制作步骤

1. 先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段;

2. 五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用;

3. 炒锅烧热,加猪油烧到6成热,将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀;

4. 将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，(如果用高压锅，半小时就好了)吃前撒鸡精葱花拌匀即可。提示您：因为马齿苋是干的，加水蒸能够使其更加容易蒸发，此菜的油要多放点，马齿苋很吸油的。

干马齿苋蒸肉要怎么做

1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。

2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)

3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。