2017/4/14 17:18

春天要“食岁谷”，也就是时令食物。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜等当季蔬菜，都是不错的选择。鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，也都适合这一季节进食。

此外，葱、姜、蒜不仅是调味佳品，而且还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香的时候，此时食之可以预防春季最常见的呼吸道感染。

同时，春天木旺，耗费的水分相对大，应多饮水、粥、汤，可清除干热补充体内水分的流失。

黄芪白莲粥

原料：黄芪60克，人参12克，大枣30个，白莲子60克，粳米150克。

制作方法：将人参和黄芪分别放入盆中用清水洗净。

将人参和黄芪一起放入砂锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材两厘米为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的碗中。

将大枣和莲子分别用清水洗净，备用。

将洗净的大枣、莲子、粳米放入砂锅中，倒入适量天然饮用水，用武火煮开。

将准备好的药汁倒入砂锅中，用文火慢炖至米粥黏稠即可。

药膳功效：具有益气、补血、健脾的功效。可用于气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏之人佐餐食用。