2016/9/27 13:48

雾霾天吃木耳、猪血能清肺？

真相：雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害的，而木耳、猪血等各种动物血制品进入消化系统，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质。两者各走各的路，都没有机会碰面，更不用谈“清肺”了。

味精吃多了会变傻？

真相：味精是一种纯粮食制成的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，含有钠元素，和食言(氯化钠)中的钠是一样的。但是，如果经常钠摄入量过高会增加患高血压、心血管疾病等风险，因此要控制其摄入量。

鸡蛋的黏性蛋白与豆浆的胰蛋白酶结合，不被消化？

真相：两者都富含高蛋白，食用生的、为彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应，彻底煮熟后可以放心使用。

红枣补血？

真相：由于红枣的颜色和高含血量，很多人都认为它是补血佳品。但是红枣中所含的铁为“非血红素铁”，而且吸收率低，一般仅为1%-5%，而且吸收时容易受到其他事物中的膳食纤维、草酸、植酸的影响，所以大枣的补铁效果往往较差。

咽下口香糖会黏住肠子？

真相：口香糖确实很难消化，但它仍没有能力逃过正常人的消化系统，最多需要三天被消化掉，最终排出体外，所以不会把肠子黏住。但是为了避免意外，最好不要给小孩子吃口香糖，以免吞入气管。

糖尿病人不能吃水果？

真相：大部分水果的血糖指数并不高，糖尿病人是可以吃的，关键是一定要注意控制总碳水化合物的摄入量，吃水果的同时减少主食的摄入量。糖尿病人最好不要喝果汁，果汁会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。