2016/10/19 13:27

办公室一族整天吃完就坐，工作压力大，所以大多深受便秘的困扰。营养师会告诉你，多吃膳食纤维。但并非所有的膳食纤维都有益肠道健康，食用不当还会伤害肠胃系统。今天就来告诉你关于肠道更喜欢的纤维——水溶性膳食纤维的那些事儿。

膳食纤维素分为非水溶性和水溶性两大类。非水溶性纤维素，很多人的切身体会都是“看得见的丝丝”，比如金针菇、芹菜。

它们藏在这些食物里

我们每天都在不同的食物中摄取水溶性纤维素，但它们有着并不太一样的“外表”。主要表现形式有植物胶、果胶及黏质等。

植物胶：这一类水溶性纤维来自于许多常见蔬菜，但含量较多的包括豌豆、萝卜、红薯、芽甘蓝、车前草、黄瓜、

芹菜、胡萝卜、牛蒡、甜菜根、山药等。

果胶：水果中常见的水溶性纤维素，也是被广泛用作食物添加剂的果胶。苹果、芒果、橙子、草莓、桃子、梨、蓝莓等水果中都富含果胶，因此对于纤体美容党来说，水果是必不可少的水溶性纤维素来源。

黏质：常见于藻类与种子中，吸水力出众。日常食用的燕麦、亚麻籽、糙米、魔芋、海带、麒麟菜等都含有这一类型的水溶性纤维素。