2016/11/24 10:03

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。不仅仅针对大人，也事关婴幼儿。在这个讲究营养搭配，吃出健康与气色的年代，这些最基础、最普通的食材与调味品，什么时候与宝贝儿的舌头亲密接触，才算刚刚好呢？

我的经验是，不要锦上添花，只要雪中送炭；拒绝想当然，追求小完美。可参照辅食添加的原则，由少到多，由单次到多次，三天一周期，循序渐进。要知道，宝贝儿的味蕾正在慢慢open，由简到奢易，由奢到简难啊！

1、米

适用年龄：4－6个月以上

作为中国人吃了几千年的主食，大米含有75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，1.3%-1. 8%的脂肪，以及丰富的B族维生素等，营养物质高，口感绵糯温和。

毋庸置疑，肠胃娇嫩的宝宝，第一口辅食当然从米汤/米糊/米粉开始啦。

2、油

适用年龄：10个月以上

植物油是指用植物压榨的食用油，例如花生油、大豆油、核桃油、橄榄油皆属于此。植物油富含不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化成分，能促进宝宝大脑发育，提高免疫力，满足生长发育的营养需求。

10个月以上的宝宝首选核桃油，因为其中的不饱和脂肪酸、磷脂含量高，非常适合宝宝发育所需。在1-3岁每天添加20-25g， 3-6岁时每天可添加25-30g。

3、盐

适用年龄：1岁以上

盐乃百味之首。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水分和杂质及铁、磷、碘等元素。

添加辅食后，多数家长会认为宝宝不好好进食，是由于没有味道，就擅自添加盐等调味品。这其实和盐兄弟并没有实质关联。辅食添加期间，让宝宝品尝到食物最原始的味道已足矣，靠盐来调味，对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说是一种负担。中国营养学会对婴儿钠的推荐量是200毫克，完全换算成食盐才0.5克，这一定量的钠在食物中就可获取。所以，即便是1周岁后，也需要低盐饮食。

4、酱油

适用年龄：1岁以上

酱油的主要原料是大豆，含有多种维生素、矿物质、抗氧化成分，营养丰富，可以减少自由基对人体的伤害。

1岁以内的宝宝不适合吃酱油，因为酱油中含有盐，宝宝对盐的敏感度高，虽然在菜里加了酱油成人不觉得咸，可是宝宝却异常敏感哦。长期吃过咸的食物会增加宝宝肾脏的负担。1岁以上的宝宝要根据菜的量放入适量酱油，一般1-2滴就够了。

5、醋

适用年龄：6个月以上

醋是一种发酵调味料，可以增加人体胃酸浓度，生津开胃。醋中含有的醋酸是许多细菌的克星，尤其在肠道传染病流行季节吃些醋蒜的汁有很强的杀菌作用。从宝宝的生理情况来看，胃酸比成人要低，给宝宝烹调食物时加些醋有利于身体健康。

给6个月以上的宝宝做凉拌菜时可以用少量纯粮食酿制的醋，只需要滴几滴就行，过多地食用会破坏宝宝的味觉敏感度。到1岁半以后再根据宝宝的口味适量添加。

6、糖

适用年龄：1岁以上

糖是人体所必需的一种营养，属于碳水化合物的一种。人体55~60%的能量是由糖提供的，而且糖还是构成组织、保护肝脏功能的重要物质。

不能让宝宝过早食用糖，要知道，宝宝天生喜甜，甜的食物会自然而然地让宝宝适应，以后遇到不含糖的食物会拒绝，形成挑食偏食，同时为肥胖、龋齿埋下隐患。

7、茶

适用年龄：3岁以上

喝茶是中国传统的饮食文化，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，可以消除自由基，防衰老，具有养生保健的功能。同时，茶叶中的多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，降火，消食利尿也有一定作用。导致婴幼儿上火时，老人会想到给宝宝喝两口茶。

这对于3岁内的婴幼儿是不适宜的。宝宝的生长发育是第一位的，茶叶中大量的鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，会导致婴幼儿蛋白质和矿物质缺乏。茶叶中的啡因是一种很强的兴奋剂，还可能诱发少儿多动症。