2017/7/10 15:09

小暑世界吃对了是很重要的，小暑已经到了。我们的饮食又该做一个调整了，那么在小暑时期我们该如何养生呢？小暑应该吃的食物有哪些呢？今天就来推荐一些适合小暑时期适合吃的食谱，希望大家在小暑时期吃的更加养生！

小暑节气养生食谱

一，酸辣藕丁

1、准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

2、锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

3、将莲藕放入锅中煸炒匀均。调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。

二，菠菜炒豆芽菜

1、豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟。菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。

2、取菠菜茎切成段。起油锅，葱姜入锅煸香。豆芽菜入锅炒。

3、炒至稍微塌，加盐、味精炒。关火，菠菜茎入锅炒。炒均匀即可盛出享用。

三，凉拌手撕杏鲍菇

开工提示：杏鲍菇和鸡腿菇很难区分，区分办法看菌盖，杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。实在分不清，买啥算啥。

1、蒸菇。把蘑菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。

2、把蒸好的杏鲍菇撕成细条，越细越好。小白贴士：晾凉了再撕，不然烫爪。

3、这是最关键的一步。把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可 把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻伴随着欢快的小泡泡冒出来了。

4、调汁。在浇过油的小碗中倒入生抽（这个是比例最高的调料，多点）、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。

四，韭菜木耳羊肉汤

1、羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。

2、大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。加盐调味。韭菜至刚熟，入味后即可出锅。

小暑吃什么

吃蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。

食新

民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米。“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

封斋

湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时期，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。据说误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。

吃伏面

入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。据考证，伏日吃面习俗出现在三国时期。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月与五月相近，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。过水面，就是将面条煮熟用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅味道鲜美，而且可以“败心火”。