2016/9/19 10:20

秋天，正是吃梨的季节。湫吃梨，润燥滋阴，而新鲜的梨子，鸭梨爽口最解腻，雪花梨个大止肺热，丰水梨最浓甜……而梨子，除了生吃，还能……今天教你高级吃法！

川贝雪梨盅

用料：川贝、雪梨、冰糖  

做法：

1、雪梨洗净，切开一块，将核挖出；

2、在梨中放入8－10粒川贝和适量冰糖；     

3、把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。

雪梨马蹄米浆

用料：梨、马蹄、大米、清水  

做法：

1、梨和马蹄去皮切成小块，大米要提前泡几个小时。     

2、将准备好的梨、马蹄、大米放入豆浆机，加清水至上下水位之间。     

3、盖好盖子，选择米糊模式即可。     

备注：梨和马蹄本身都是甜的，不用加糖味道也够了。如果你喜欢偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。

冰糖雪梨银耳羹

用料：银耳、雪梨、冰糖、枸杞、水 

做法：

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。     

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；     

3、然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。     

小贴士：     

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。     

2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

烤梨

烤梨可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。     

用料：梨、锡纸  

做法：

1、首先把梨洗洗，把小的一头平切下来一块；     

2、把梨核子尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了；     

3、放上冰糖，把刚才切下来的小头安形状放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了

红酒梨

用料：蓝莓、casterSUGAR、红酒、梨  

做法：

1、蓝莓用搅拌器搅碎（也可用磨具碾碎），加入红酒和糖中火加热至糖溶解；     

2、梨削皮，然后放入正在加热的红酒溶液中，开大火煮沸，随后转中小火，盖上盖子焖煮25分钟左右，直到梨肉变软。（中间将梨翻身1到2次均匀上色）；     

3、取出梨放一边，将剩余的红酒溶液开大火烧几分钟直到溶液变得少而浓稠，随即淋在梨上即可食用。