2016/9/29 10:37

三、土豆鸡蛋软饼

原料：全麦粉或标准面粉，土豆，鸡蛋，奶酪，葱花，胡椒粉，盐，油

做法：土豆刨成细丝，葱切葱花，奶酪切细条。面粉1份，打入鸡蛋，加水搅成做软煎饼的面糊。按口味加入胡椒粉和盐。平锅中放少量油，撒入一部分葱花，倒入土豆丝翻炒1分钟，然后在土豆丝上面倒入1大勺面糊，让面糊粘住所有土豆丝，摊平，上面再撒一些葱花。下面凝固后翻过来，表面撒上奶酪条，奶酪融化后即可食用。

评价：味道柔软而香美。葱花和土豆丝炒后的香气，都融入了饼里，加上奶酪的味道就更为丰富。

 
土豆鸡蛋饼