2016/10/8 15:38

辣椒不能吃太多，吃辣可选其他食材

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，它是一种具有强烈刺激性作用的物质。当人们吃辣时，这种刺激从口腔开始会一直贯穿整个消化道，因此，如果过多食用辣椒，大量辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

但是，能产生辣味的食材并不止辣椒一种，一些其他的食材也能达到和辣椒相同的食疗效果，且刺激性小，对人温和，因此喜欢吃辣的大家不妨转移视线，多多利用其他的食材。

胡椒

胡椒分为黑胡椒和白胡椒，是人们喜爱的调味品。可作香料，可防腐，可作调味品，还可入药。胡椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小。入药主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。胡椒的气味能增进食欲，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并可治疗风寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

生姜

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，当呕吐、脾胃虚寒时常熬生姜汁服用，生姜汁辛温，辛散胃寒力量强。因着凉而引起感冒也喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。秋冬季节天气寒冷时，不妨泡一些姜茶驱寒保暖。

 
芥末木耳

芥末

芥末一般分绿芥末和黄芥末两种，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。