2016/11/1 14:51

给宝宝做辅食既要考虑到宝宝是否爱吃，更要考虑食物能否满足宝宝的生长需求，充分补充宝宝所需的营养成分，尽量注意不能只给宝宝吃某一类食物。而要营养搭配、膳食均衡有些食材宝宝可能不爱吃。但是也要经常给宝宝做一点。其实营养搭配非常简单，例如今天的鸡肉香菇青菜粥这一碗粥包括了肉类、菌类和蔬菜肉类补充蛋白质，菌类补充氨基酸，蔬菜补充维生素，真的是非常有营养又很家常快手的一款粥噢。

鸡肉香菇青菜粥

配方：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、小油菜50g

调料：盐

烹制方法：煮

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝

＊ 做法 ＊

1. 准备食材：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、油菜50g。

PS： 蔬菜可以随意选择，生菜、西兰花、奶白菜都可以。

2. 鸡肉凉水下锅，焯至颜色变白。

PS： 一开始给宝宝添加鸡肉时建议选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较细嫩，适合咀嚼和消化能力较弱的宝宝食用。等宝宝大一些，就可以选择鸡腿肉或者其他部分的肉了。

3. 剔除鸡骨和鸡皮，然后将鸡肉剁碎。

PS：小一点的宝宝要剁得更碎一点，也可以用擀面杖将鸡肉擀碎。擀碎后，可以手里同时，拿好多根筷子，来把肉末打散一些，小宝宝不爱嚼肉，把它们分散开跟米粥、蔬菜混合到一起，就没那么难嚼了。

4. 水烧开后，放入香菇焯1分钟，去掉异味。

5. 然后将焯好的香菇切碎。

6. 另起一锅，水烧开后，放入油菜焯30秒。

PS： 焯这种有根的蔬菜时，可以用筷子夹起，先焯根部，再全部放入水中。

7. 焯好的油菜捞出，放入冷水中冷却一下。

PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

8. 然后将油菜切碎。

PS： 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富。

9. 锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。

PS： 开水下锅米粒不容易粘在锅底，但如果是电饭煲煮粥的话，正常冷水下锅熬煮就可以了。

10. 然后将鸡肉末倒入锅中，同大米一起熬煮，先大火煮沸，再小火煮20分钟。

PS： 煮粥时要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下，防止糊锅底，而且这样煮出来的粥更加粘稠。

11. 在此期间用勺子撇去浮沫。

12. 然后倒入香菇，搅拌均匀，再煮5分钟。

PS： 这时不要忘记要用勺子不停搅拌噢！

13. 周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点食盐调味。

14. 最后将油菜倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟，即可关火出锅。

PS： 油菜提前一两分钟倒入锅中就可以了，不要煮时间长了。

15. 这样煮出来的米粥非常快手，添加了肉类和青菜，营养一步到位！