2017/2/22 10:16

平衡与和谐也是健康的根本。这几天天气燥热，忙碌了一天来碗奶油草菇芦笋汤，靓如翡翠，引人食欲，而且芦笋还能清火助消化，“嗯，味道好极了”，呵呵，餐前来上一碗，迅速补充营养，夏季食用还有消暑止渴的作用呢~~

奶油草菇芦笋汤

材料：芦笋，草菇，奶油，水，玉米淀粉，盐，蘑菇精，香菜叶；

步骤：

1、蔬菜洗净，将草菇切成片，芦笋去根放入沸水里轻焯一下，然后切成小段，放入调理机中，兑上一半的凉开水，打成泥状，去沫；

2、锅中放入奶油，融化之后放入草菇，小火煸软之后将榨好的芦笋汁倒入，水沸之后加入盐和蘑菇精，用一勺玉米淀粉勾兑一点水淀粉，放入锅内，融合入味，用香菜叶装饰，即可盛出食用了。

小提示：

选择芦笋要找笋梢紧密和柔嫩的，最好现吃现买，一次吃完。芦笋不能生吃，凉拌时可用蒸和焯的方法将其弄熟，但时间要短，变色即可，以免损失其营养。

芦笋被称为“蔬菜之王”，富含蛋白质、维生素和各种矿物质，微量元素的质量优于普通蔬菜，有清热解毒、生津利水的功效。此外，芦笋中特有的天门冬酰胺和其他多种舀体皂甙物质，可以防癌抗癌，对心血管病、肥胖、水肿等均有疗效。