2017/2/28 16:41

韭菜炒虾皮的烹饪技巧

韭菜炒虾皮这道菜用料简单，省事省力，且营养丰富，鲜嫩的韭菜搭配酥脆的虾皮，可谓色香味俱全，那么这道菜要怎么做好吃呢？下面为大家介绍韭菜炒虾皮的烹饪技巧！

1、买回来的虾皮最好在水里浸泡一段时间，除去表面的杂质，虾皮分干湿两种，干虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料，如果是湿的虾皮可适当加盐，但别加太多。

2、韭菜根部切割处有很多泥沙最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

3、炒这道菜时，可以适量加多一点油，韭菜和虾皮很吸油，这样炒出来的菜才会香。

韭菜虾皮炒鸡蛋

韭菜炒虾皮有什么功效

韭菜炒虾皮是一道做法简单的家常小炒，韭菜脆嫩，搭配鲜香可口的虾皮，好吃又有营养，那么韭菜炒虾皮有什么功效呢？吃韭菜炒虾皮对身体有什么好处呢？为大伙科普一下，赶紧来了解一下！

第一，吃韭菜炒虾皮可以增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

第二，吃韭菜炒虾皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

第三，吃韭菜炒虾皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。