2012/2/7 13:23

7、黑豆

膳食纤维100g/18、2g（在豆类中数一数二），及水苏糖、棉实糖等寡糖类，可促进肠管蠕动，改善、预防便秘，且有利于双杆菌的增殖，进而改善肠内菌丛生态，使肠道保持良好环境。另含多种酵素能加强肝脏、肾脏功能，促进新陈代谢、净化血液。

健康吃法——

生吞黑豆曾造成一股流行，不过营养师却认为容易刺激肠道，肠胃不好会造成肠阻塞。黑豆和排骨做成汤，也可做黑豆浆，市面上还有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康选择。

8、洋菜

丰富的纤维质能活化人体的新陈代谢，提升组织细胞的活动，清除肠道中的便便，及人体中的有害物质，以免让毒素积存在淋巴系统中。而具抗老化作用的有机硒和锗，在洋菜中也找得到，且含胶原蛋白可丰润皮下组织，能排毒又可美容喔！

健康吃法——

热量低非常适合想维持身材的美眉。做果冻时，要将洋菜完全煮溶解，熄火后再加入水果丁或果汁，盛装的容器选择平浅的，以缩点凝固时间。洋菜不适合炒烩，只能用凉拌方式，先将洋菜泡软洗净，切约5cm长段，加红萝卜丝、黄瓜丝做成凉拌三丝。

9、益菌

比非德氏菌、嗜酸乳杆菌、雷特氏菌、、、有益菌的种类非常多，可抑制有害菌，促进新陈代谢，增进肠胃道的健康，具有排毒的效果。还能提高钙的吸收、降低胆固醇、减轻肝脏负担、提高免疫力、分解致癌物质。

健康吃法——

优酪乳含有益菌，可是也添加许多糖、牛乳或果胶等，对于过敏、肾脏有毛病的人较不建议食用。可以选择有益菌健康食品，买时注意菌种类不需太多，1、2种就可以，而菌种数则必须在150亿以上才有效果，且有寡糖成份最好，能帮助菌种繁殖喔！