2014/10/23 11:36

然而问题在于，无论是米饭还是面食，都会从口感和饱腹感上给予人足够的诱惑，如果强制人们不吃，精神上会产生巨大的压力，甚至反而可能导致过分压抑后一次爆发的暴饮暴食。在上述的“直接试验”后续结果中发现，虽然限制糖分的小组减重最多，但过后的反弹也非常可观，相比之下，地中海饮食的减重虽然没有限制糖分的小组多，但反弹也很少，从最终减重效果上来说，反而和限制糖分的小组差不多。

同时有研究发现，如果完全不摄入碳水化合物，人体的耐糖能力（保持血糖值正常的处理葡萄糖的能力）反而有可能恶化，血液中的造血干细胞也有减少的危险。日本糖尿病学会对此发表声明称：“目前不限制总能量摄入、仅严格限制碳水化合物的做法不但其本身的效果无法确认，如果作为一种长期疗法，其可遵守性、安全性等也无明确保障，现阶段不予推荐。”也就是说，一股脑地直接限制碳水化合物并不是什么明智的减肥选择，学会科学地限制和选择碳水化合物是成功减肥的关键。

控制精制碳水化合物是减肥的关键

大多数减肥人群都会简单地将“糖分”和“碳水化合物”等同起来，但二者严格意义来说并不相同，糖分只是碳水化合物的一个部分。比如说，虽然糙米和白米都富含碳水化合物，但糙米的谷糠的外围部分还含有大量的膳食纤维，而将糙米精制成白米后，就几乎只含有糖分。