2016/11/18 11:59

人过三十，说天生吃不胖几乎都不太可能，我们看到的身材苗条的女子，通常苹果只吃半个，吃饭吃得很慢，聚餐才刚开始就会说已经吃饱了。我们总说胖的人很痛苦，其实他们最痛快，想吃就吃，想躺就躺；我们说瘦的人看上去很舒服，其实他们最束缚，吃饭七分饱，饭后满街跑……减肥瘦身的有自己的道理，喜爱美食享受食欲的更有自己的理由，吃或不吃与其它任何事的做与不做一样，都有数不清的理由，就让它公婆有理，胖瘦随缘吧！

三杯鸡

1、三杯鸡

原料：鸡翅根500克或半只鸡、油30毫升、麻油20毫升、生抽40毫升、老抽10毫升、米酒80毫升、蒜8瓣、姜6片、小红尖椒4个、冰糖30克、九层塔一把

做法：

1.翅根在清水里泡半个小时，然后捞出沥干水分。

2.姜切片，红尖椒切粒，蒜压扁，九层塔洗净备用。

3.热锅里先入橄榄油，烧五成热，再加入一半麻油，立刻投入姜、蒜、尖椒炒香，加入沥干的鸡翅根翻炒，炒到颜色微黄，这样会比较香。

4.加入生抽、老抽、米酒和冰糖，翻炒上色，盖上锅盖，烧开后改中火焖煮20分钟，中间可以翻动一下。

5.烧至汤汁浓稠，再淋入一半麻油增香，最后加入一把九层塔，翻炒一分钟，关火。香气四溢的三杯鸡就做好了。

小贴士：全程不加水，三杯鸡煮出来香气浓郁。九层塔必须有，我是麦德龙买的，不然就网购自己种一盆吧。

五香酱油鸭

2、五香酱油鸭

原料：土鸭1000克、葱3根、姜4片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香叶数片、胡椒20粒、生抽100毫升、老抽50毫升、盐5克、冰糖80克、料酒250毫升

做法：

1.鸭子处理干净斩成大块，锅里加半锅水，入葱姜，烧开后入鸭块，开盖烧五分钟左右捞出冲洗干净。

2.炖锅里加30克麻油，铺上葱姜片后在上面放上鸭块，加香料、生抽、老抽、盐和冰糖和米酒，加盖大火烧开。

3.烧开后可以转小火，炖煮60分钟，中间开盖调整一下鸭肉的位置，保证汤汁能烧入味。

4.后关火让鸭子在汤汁里浸泡至凉，取出切块即可。

小贴士：不加水会烧干吗？不会，只要你的火足够小，小火焖易酥烂。热吃行吗？当然可以，不太容易切块，但撕着吃味道也很好呢。鸭子挑得好一点，会比较好吃。