2012/2/7 14:13

肝病病人秋令时节饮食宜清淡

秋令时节昼夜温差较大，白天有时还有些燥热，晚上气温由温转凉，且相对湿度减弱。空气干燥，会耗损津液，皮肤、粘膜的水分会加速蒸发，使人感到皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽部不适，甚至声音嘶哑、干咳。特别是肝病病人着防备不好很容易受凉感冒或导致腹泻，还易使慢性肝病复发，如饮食过咸或过多辛辣，则易使肝硬化恶化，着有饮酒贪杯，则可发生鼻衄、上消化道出血，因此秋令时节肝病病人的饮食应特别注意。

可适当的多饮温开水、淡茶水、绿豆汤、豆浆、牛奶、果茶、稀粥等。常吃新鲜多汁的蔬菜，如萝卜、黄瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜、生菜、苋菜、藕等，常吃梨、苹果、香蕉、柿子、桔子、橙子、柑子、葡萄、西瓜等果品，以润肺生津、养阴清燥。其中水果中的梨是“百果之宗”，生吃能清六腑之热，熟食能滋五脏之阴，是秋令保健品中清淡滋润佳果。还可以吃些动物性及菌藻类具有去燥降火的食物，如鱼类、鸟蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肝、海带、紫菜等。同时，要少吃冷食和大蒜、酒、辣椒等刺激性食物。

暮秋时节，体内精气开始封藏，如进补容易吸收藏纳，此时肝病病人，特别是慢性肝炎应对症选食清补、平补之品，如红枣、莲子、芡实、怀山药、百合、南瓜等。秋令保健品中清淡滋润佳品－－芡实，有生津开胃、滋阴止渴之效，可制成芡实大枣冰糖粥。银耳亦是秋季的润补之品，可将银耳泡发后煮烂加冰糖服用。百合既是佳蔬，又是良药，能清热生津，百合适量与大米熬粥，对肝病有秋燥干咳者，颇有疗效。莲子益脾养心、固精止泻、开胃安神，红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴，莲子红枣粥是肝病健脾养肝的清淡滋润佳品。桂圆对慢性肝病病人的贫血和神经衰弱有一定的辅助治疗作用；黑芝麻补肺助脾，润肠通便，益肌肤，核桃补肾养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿消毒。对肝肾阴虚的肝病病人，问断食用黑芝麻糊、桂圆核桃粥，对防治肝火旺盛、眩晕、腰膝酸软、神经衰弱、习惯性便秘有一定疗效。

近年对夏秋南瓜的养生作用进行了深入的研究，认为嫩南瓜的鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和溶解泌尿结石的功能。对肥胖、脂肪肝、结石，有去脂、减肥、溶石的效果，同时是防治肝性糖尿病的良药。