2016/9/14 15:14

进入秋季，早晚寒气愈来愈重，按照我们的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，常言道：“秋冬进补，来年打虎”。那么，秋冬进补补什么好呢？鹿茸绝对是首选！那么，具体应该怎么吃才能发挥其滋补功效呢？下面，就一起来学一学吧！

一、参茸鸡肉汤

★原料：

高丽参5克，鹿茸片3克，鸡肉100克。

★制法：

高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

★功效：

大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。

二、鹿茸烧双花

★原料：

鹿茸片10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，油800克，芝麻油10克。
★制法：

1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块;中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。

3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。