2016/9/22 15:46

专享美食二、鹅肉

鹅肉也现代餐桌上常见的美食，尤其是鹅肝已经被欧洲人看作“世界三大珍馐”之一。

芋头煲白鹅肉

第一步需要的食材，白鹅一只，最好在购买的时应将其宰杀干净。芋头，红辣椒，豆豉。调味料需要葱、姜、蒜、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、盐和麻油等。

第二步处理食材，坐一锅开水，将鹅剁成块状进行焯水，除去血沫。芋头洗净待用，葱切段，生姜切片。

第三步烹调鹅肉，将鹅肉放入砂锅中，加清水、料酒、酱油、白糖、豆豉、生姜、辣椒等一同大火烧开，转小火慢煲。待到鹅肉8成熟，加入洗净的芋头、葱段、盐、蒜等。等到芋头熟了之后，可再次调味即可食用。