2016/12/30 17:40

 
萝卜丝鲫鱼汤

推荐食谱

萝卜丝鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)、料酒

做法：

1.新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

2.白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。

3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4.鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

5.水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

6.炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

蒜蓉白萝卜丝

原料：白萝卜、大蒜、小葱、盐、生抽、食用油、胡椒粉等适量

做法：

1.萝卜切细细的丝儿

2.大蒜去皮，去皮方法，我通常是用刀切两头，再从中间切一刀，这样很方便去皮

3.用压蒜器将蒜压成蓉。准备蒜苗。

4.起锅倒油，温热时放部分蒜蓉，炒至微黄后加入部分蒜蓉。下萝卜丝。

5.翻炒均匀之后，加生抽和盐调味。

6.出锅前放一点点胡椒粉，放上余下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均匀出锅即可。